Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles

Titre(s) Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles [Texte imprimé] : approche internationale d'une construction historique / sous la direction de Serge Wolikow et Olivier Jacquet.
Auteur(s) Wolikow, Serge (Directeur de publication) ;Jacquet, Olivier (1972-...) (Directeur de publication)
Editeur(s) Dijon : Ed. universitaires de Dijon, 2011.
Résumé Ces contributions à l'histoire de la viticulture reviennent sur trois siècles décisifs pour l'identification, la construction et la régulation des territoires de la vigne et du vin.
Collection(s) (Sociétés, ISSN 1628-5409).
Notes Public motivé.
Sujet(s) Terroir (viticulture) ** Histoire
Vin ** Appellations d'origine ** Histoire
Dewey BIB 5365