Le cerveau cuisinier
Titre(s) Le cerveau cuisinier [Texte imprimé] : petites leçons de neurogastronomie / Roland Salesse.
Auteur(s) Salesse, Roland (1949-...) (Auteur)
Editeur(s) Versailles : Quae, 2022.
Résumé Un tableau des connaissances actuelles en neurophysiologie de l'alimentation, la nutrition représentant une activité qui mobilise plusieurs fonctions de l'organisme : motrices, sensorielles, digestives et cérébrales. Ces données sont replacées dans leur contexte social, économique, culturel et artistique, une approche dénommée neurogastronomie.
Notes Bibliogr. - Public conseillé : Adulte, grand public.
Sujet(s) Neurophysiologie
Comportement alimentaire ** Aspect physiologique
Dewey 612
Auteur(s) Salesse, Roland (1949-...) (Auteur)
Editeur(s) Versailles : Quae, 2022.
Résumé Un tableau des connaissances actuelles en neurophysiologie de l'alimentation, la nutrition représentant une activité qui mobilise plusieurs fonctions de l'organisme : motrices, sensorielles, digestives et cérébrales. Ces données sont replacées dans leur contexte social, économique, culturel et artistique, une approche dénommée neurogastronomie.
Notes Bibliogr. - Public conseillé : Adulte, grand public.
Sujet(s) Neurophysiologie
Comportement alimentaire ** Aspect physiologique
Dewey 612
Exemplaires
| Titre | Support | Section | Cote | Situation | Site propriétaire | Notes | Localisation |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Le cerveau cuisinier | Icône du support Livre | Adulte | 612 SAL | Sorti | Montpellier | JUVIGNAC |